『※値下げ交渉可 ラ・ベカス30周年記念本 渋谷圭紀 サイン本』はセカイモンで70e0c97d30802から出品され、251の入札を集めて03月11日 22時 34分に、10800円で落札されました。即決価格は10800円でした。決済方法はに対応。島根県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
Icon. Frank Frazetta: A Retrospective by the Grand Master of Fantastic Art (英語) /Evergreen
¥ 6546
moebius 2001 APRES JESUS CHRIST メビウス 2000年刊行 大友克洋 寺田克也
¥ 61440
四季にいける現代二一〇の秘訣
¥ 6546
古面 京都国立博物館 編 岩波書店 伎楽 舞楽 行道 神事 能
¥ 9600
ステファヌ・マラルメ 骰子一擲 ヤケ・シミ有 1984年10月1日 発行
¥ 25499
[A12102298]萬葉集全注 巻第五 [単行本] 井村 哲夫
¥ 8060
【洋書】Wiener Werkstaette
¥ 29700
その他 1001 photographies qu'il faut avoir vues dans sa vie
¥ 6800
タイヤ年鑑 2020年版
¥ 24190
【洋書】WROCLAW
¥ 7500
手塚治虫キャラクター図鑑 6 ジャングル大帝 レオ パンジャ トミー ワンダーボンゴ チッポ ミューズ チック&タック ロンメル
¥ 34101
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¥ 6630
昭和が恋した女優たち 別冊 太陽
¥ 9000
アヴァンギャルドの世紀
¥ 7249
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¥ 7040
【洋書】The Encyclopedia of the Motorcycle
¥ 6545
その他 Isabelle Huppert par carole Bellache
¥ 6205
插花百規
¥ 6800
井上洋介の絵本水滸伝 1981年 第1刷 講談社 (ハードカバー大型絵本/外箱付き/27x22cm/150ページ)
¥ 7990
D-1387 夏織 川路重之 限定100部/69 1989年8月7日 羽黒洞
¥ 5100
高柳誠著 柄澤齊肉筆画2枚+木口木版画1枚 大家利夫製本『詩集 綾取り人』特装限定30部 昭和62年 湯川書房刊
¥ 52359
北園克衛 プラスチックポエム ゼラチンシルバープリント ガレリアグラフィカ 2002年頃 モダンプリント Plastic Poem Katsue Kitasono
¥ 36720
密着写真集 舟木一夫 瞬華愁透 4冊セット
¥ 6182
駿河湾学 (shin
¥ 5159
d) Yoshihiro Tatsuki: Snap 20C 立木義浩
¥ 5100
CHANEL ガブリエル シャネル シャワー ジェル 200ml
¥ 5100
リーバイス 10502 ボーイズ150
¥ 8075
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タイトル: La Bcasse
※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪
商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。
シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。
かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。
常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ&シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。
今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。
細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。
"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。
dition: (有)プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283